天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别，因为天然溶洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。“洞中的环境对白酒品质的升华十分有利，在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果，届时酒的杂质释放更加完全，口味更加醇厚。”著名白酒调酒大师“吴晓萍”就曾充分肯定了洞藏对白酒品质的提升作用。
那么什么是洞藏酒？洞藏酒的好处又有哪些？白酒的储藏是白酒制造过程中必不可少的一道工序，白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。众所周知，酒储存的时间越长口感就越好，但这种观念是片面的，决定酒品质的不仅仅是时间，而是储藏工艺！藏酒有三大要素：时间、容器、环境。白酒品质标准决定于三方面，一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间，但是如果脱离了其他方面，仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量，还要看在什么地方储藏。
